Lão đầu trà Mục Nhan

Lão Đầu Trà là trà phổ nhĩ chín vón cục được hình thành trong quá trình lên men vi sinh. Khi quá trình sinh ra tốt, lá trà sẽ vón cục tự nhiên do các polysaccharid do xạ khuẩn tạo ra. Trong quá trình hình thành Lão Đầu Trà, lá trà bị mắc kẹt bên trong khối đặc cứng không chứa oxy. Ngoài ra, quá trình lên men lên đến khoảng 70•c. Những lá trà bị mắc kẹt bên trong Trà Đầu sẽ trải qua quá trình chuyển hóa rất nhanh và tạo ra hương vị ngọt ngào độc đáo.

Trà đủ độ chín, mang lại cảm giác uống rất mềm, êm dịu. Lão Đầu Trà được bảo quản tốt sẽ càng uống càng thơm mượt và ngon hơn

Khám Phá “Viên Ngọc Ẩn” Của Thế Giới Trà – Trà Đầu Phổ Nhĩ

Trong kho tàng trà Phổ Nhĩ chín, có một loại trà đặc biệt được ví như “viên ngọc ẩn” – đó chính là Trà Đầu Phổ Nhĩ, hay còn gọi là Lão Đầu Trà. Được hình thành một cách tự nhiên trong quá trình lên men, những “viên” trà nhỏ bé này mang trong mình hương vị ngọt dịu, hậu ngọt sâu và cảm giác uống mềm mại, dễ chịu.

Lá trà khi lên men tốt sẽ kết dính lại thành khối nhờ các hợp chất tự nhiên do vi sinh vật tạo ra. Bên trong khối trà đặc, lá trà trải qua quá trình chuyển hóa nhanh hơn, đậm đà hơn – tạo nên vị trà tròn đầy, đậm sâu mà vẫn rất êm ái. Càng để lâu, trà càng mượt mà và thơm ngậy, không chỉ là thức uống mà còn là trải nghiệm của thời gian.

Nếu bạn đang tìm một loại trà vừa dễ uống, vừa độc đáo – thì Trà Đầu Phổ Nhĩ chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Thưởng trà, là thưởng thời gian. Hãy để từng ngụm trà đưa bạn vào hành trình cảm nhận đầy tinh tế và lắng đọng.

Được làm theo phương pháp cổ truyền lâu đời trải qua các công đoạn: Hái trà – sao trà – phơi nắng – đóng thành bánh trà để lên men – lưu trữ. Phổ nhĩ chín do được làm khô bằng ánh nắng mặt trời tự nhiên nên các enzym trong trà không bị tiêu diệt hết mà sẽ tham gia hoàn toàn vào quá trình lên men lưu trữ kéo dài hơn 100 năm. Nhờ đó mà phổ nhĩ chín sẽ có hương vị độc đáo và biến đổi theo thời gian. Phổ nhĩ sống Khác với phổ nhĩ chín, phổ nhĩ sống không trải qua giai đoạn sao trà mà chỉ được đem đi phơi nắng và sử dụng phương pháp lên men cưỡng bức bằng các kỹ thuật khoa học hiện đại tại các nhà máy. Nhờ đó, thời gian lưu trữ và lên men trà rút ngắn còn vài tháng đồng thời hương vị trà ít mốc hơn với phù hợp với người mới thưởng trà

Trà phổ nhĩ thường được dùng để hỗ trợ các vấn đề về sức khỏe như: Giảm cân, hỗ trợ điều trị ung thư,…

Thời gian lên men trà phổ nhĩ có thể lên đến cả trăm năm, chính quãng thời gian lâu như vậy đã tạo ra các vi sinh vật có lợi giúp giá trị dinh dưỡng có trong trà tăng cao. Do vậy, trà phổ nhĩ càng để lâu thì giá trị của trà càng cao Trà phổ nhĩ được biết có loại trà có mùi mốc nhẹ đặc trưng và trà có màu đỏ đậm. Và quá trình lên men tự nhiên đã làm trà có vị chát dần chuyển sang ngọt, vị gắt dần dịu hơn.

Công Dụng

Tăng mức năng lượng. 

Tốt cho sức khỏe tim mạch.

Đào thải độc tố cho cơ thể

Ngăn ngừa ung thư 

Bảo vệ sức khỏe của xương.

Công dụng của trà Phổ Nhĩ trong giảm cân.

Công dụng của trà Phổ Nhĩ là giảm stress.

Ngăn ngừa bệnh tật

Cách phân biệt trà phổ nhĩ ngon

Để phân biệt và chọn được trà phổ nhĩ ngon không phải chỉ dựa vào quá trình lên men của trà mà còn dựa vào các tiêu chí như sau:

Độ khô của lá trà
Lá trà không được có những đốm nâu hay trắng mang dấu hiệu trà bị mốc, lá trà phải còn giữ được độ ẩm vừa phải, màu lá trà không bị phai.

Nước trà
Màu của trà khi pha ra phải là màu đỏ đậm, đặc biệt màu nước phải trong.

Bước 1 Cắt bánh trà và tráng ấm chén

Thường thì trà phổ nhĩ thường được đúc thành bánh vì vậy trước tiên bạn tiến hành tách trà ra khỏi bánh trà với lượng trà vừa đủ khoảng 2-4g/100ml nước, sau đó cho trà vào cung nhãn trà để tránh bị tiếp xúc với tay người làm mất đi hương vị.
Tráng ấm bằng nước nóng để pha trà được đảm bảo chất lượng hơn.

Bước 2 Tráng trà
Cho trà vào ấm rồi đổ nước sôi ở nhiệt độ khoảng dưới 90 độ C từ từ vào ấm, tưới đều lên các búp trà.

Bước 3 Ủ trà

Sau khi tráng trà xong bạn rót phần nước trà vừa tráng ra rồi rót nước sôi mới vào ấm, đậy nắm ấm lại, ủ trà trong khoảng 30 giây đến 1 phút cho trà ngấm nước, thì bạn rót trà ra tách và thưởng thức.

Cách bảo quản trà ủ lên men Mục nhan

Trà phổ nhĩ là một thế giới khác của trà, rất đặc biệt, chỉ cần được bảo quản trong điều kiện phù hợp, không quá nóng, không quá ẩm thì thời gian với nó là một người bạn tốt, sẽ làm hương vị trà thêm phong phú.Vì vậy